PRODOTTI

- La Cuddrireddra: E' un dolce tipico di Delia (CL), dalla forma rotonda a coroncina, viene preparata con ingredienti semplici come farina di frumento, uova, vino, zucchero, cannella, scorza d'arancia e fritta in ottimo di olio di oliva di produzione locale. Fanno il resto le mani delle massaie, che si tramandano le pratiche e gli strumenti tradizionali. Profumatissime e fragranti, le "Cuddrireddri" rappresentano il dolce tipico della festa di Carnevale, frutto dell'ingegno della civiltà contadina che, con ingredienti semplici e molta fantasia, creava piatti saporitissimi e di grande effetto. Si narra inoltre che la forma a coroncina delle Cuddrireddre sia nata quale omaggio alle castellane che vivevano nella fortezza medievale che sovrasta il paese di Delia durante la guerra dei Vespri Siciliani. 

Dopo essere entrata nell'Arca del Gusto, la "Cuddrireddra di Delia" raggiunge un altro traguardo importante: diventa "Presidio Slow Food", quel grande progetto di riscoperta e valorizzazione di prodotti tipici agroalimentari che l'associazione nata in Piemonte sta realizzando da circa tre anni in tutta Italia, e dall'anno scorso in tutto il mondo.